[오행과 건강] 봄의 전령사, '봄동' 봄 제철음식 봄나물 고르는 법, 영양소, 보관법

 

오행의 조화와 건강 - 봄 제철음식 봄나물 봄채소 봄동 고르는법, 제철시기, 영양소, 보관법, 섭취시 주의사항, 싱싱한 봄동

 

 

봄의 시작을 알리는 전령사, 봄동은 겨울의 추위를 이겨내고 땅바닥에 납작하게 붙어 자라 '떡배추'라고도 불립니다.

일반 배추보다 비타민과 무기질이 풍부해 나른한 봄철 춘곤등을 이겨내고 기운을 돋우기에 최고인 식재료입니다.

 

지금이 딱 제철인 봄동으로 봄동비빔밥을 해먹으면 밥 한그릇 뚝딱이겠네요.

봄채소 봄동에 어떻게 건강하게 먹을 수 있는지 알아보겠습니다.

 

 

1. 기혈 순환을 돕는 봄 제철 음식 봄동

 

동양의학

성질이 서늘하고 맛이 달아 체내의 열을 내리고 답답함을 해소합니다.

특히 겨울철 둔해진 장 운동을 도와 변비를 예방하고 체기를 내리는 등 기혈 순환을 돕습니다.

몸의 진액을 보충하여 기관지가 마르거나 피부가 푸석해지는 것을 막아줍니다.

봄은 간의 기운이 살아나는 시기로, 간의 해독작용을 돕습니다.

술 마신뒤 생기는 습열을 제거해주므로 숙취해소에 도움이 되고, 머리를 맑게 해줍니다.

 

사상의학

기운을 아래로 내리는 작용이 강해 상체에 열이 많은 소양인에게 보약이 됩니다.

몸이 아주 찬 소음인은 익혀서 소량 섭취하는 것이 좋습니다.

 

영양학

일반 배추보다 비타민 C와 베타카로틴 함량이 월등히 높습니다.

항산화 작용으로 노화를 방지하고, 칼륨이 풍부해 나트륨 배출과 혈압 조절에 효과적입니다.

 

 

2. 봄동의 제철 시기

 

봄동 제철, 가장 맛있는 시기: 1월 ~ 3월

봄동은 추운 겨울을 견디고 초봄에 나오는 채소입니다.

찬 바람을 맞으며 땅에 납작하게 붙어 자라는 떡배추 봄동은 잎이 연하고 단맛이 강합니다.

3월이 지나 날이 더워지면 잎이 질겨지고 맛이 떨어집니다.

 

3. 제철음식 봄동과 건강, 좋은 점과 섭취 시 주의점

 

봄동이 몸에 좋은 점

면역력 강화, 춘곤증 예방, 다이어트(저칼로리), 빈혈 예방, 피부 미용.

 

봄동 섭취시 주의점

식이섬유가 풍부해 과다 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.

성질이 차가우므로 평소 아랫배가 찬 분들은 생식보다 국이나 전으로 익혀 드시길 권장합니다.

 

4. 봄동 맛있게 먹는 법과 싱싱한 제철 봄동 고르는 법,  봄동 보관법

 

맛있게 먹는 법

나물과 봄동을 넣고 만든 봄동 비빔밥이 대표 음식입니다.

아삭한 식감을 살린 겉절이, 구수한 된장국, 달큰한 봄동전, 고소한 쌈 채소로 즐기기 좋습니다.

참기름과 함께 조리하면 비타민 A 흡수율이 높아집니다.

 

맛있고 싱싱한 봄동 고르는 법

잎이 옆으로 활짝 퍼져 있고, 크기가 너무 크지 않은 것(성인 손바닥 크기 정도)이 부드러워 맛있습니다.

속잎이 노란색을 띠고 뿌리 부분이 짧고 단단한 것이 달고 싱싱합니다.

 

봄동 싱싱하게 오래 보관하는 방법

봄동은 수분이 많아 금방 시들 수 있습니다.

보관하실 때는 비닐 팩에 넣어 냉장고 신선실에 뿌리 쪽이 아래로 가게 세워두시는 것이 가장 오래갑니다.

 

 

 

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먹는 것은 삶의 질과 건강에 큰 영향을 줍니다.

제철 음식을 통해 오행의 부족한 기운을 보충하여 건강과 운을 챙겨보세요.

 

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